Zit je ook vaak met je handen in het haar over wat je nu weer op tafel moet zetten? Geen zorgen, ik heb de perfecte oplossing voor je! Of je nu een doorgewinterde vegetariër bent of gewoon wat meer groenten in je dieet wilt opnemen, deze blog is voor jou.
Ik neem je mee langs de 10 beste vegetarische kookboeken van dit moment, die barsten van de creatieve en smaakvolle recepten. Zet je schrap voor een heerlijke reis door de wereld van groenten en ontdek hoe veelzijdig en lekker plantaardig eten kan zijn!
Snel naar de top 10
Meer dan 60 succesrecepten van een levenslange vegetariër
Ghislaine Voogd, een levenslange vegetariër, deelt in dit kookboek meer dan 60 heerlijke, makkelijke vegetarische recepten. Bekend van haar populaire Instagramaccount @veggilaine, inspireert ze dagelijks tienduizenden volgers met voedzame en toegankelijke gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen.
Naast haar liefde voor fermenteren en brood bakken, bevat dit boek recepten zoals fluffy pita’s, homemade crispy chili-olie, en kimchi focaccia. Ghislaine hoopt iedereen te laten zien dat vegetarisch koken niet alleen eenvoudig, maar vooral ontzettend lekker is.
De ultieme gids voor vegetarische gerechten
Vegabijbel door Isabel Boerdam is dé inspiratiebron voor alle vega-liefhebbers. Met meer dan 150 recepten toont dit boek de veelzijdigheid van de vegetarische keuken. Heldere instructies en stap-voor-stapfotografie begeleiden je bij het maken van zowel basisrecepten als feestelijke creaties.
Van groentespreads en currypasta’s tot plaattaart met aardpeer en vegetarische paella met venkel, dit boek biedt voor elk wat wils. Perfect voor zowel beginnende als gevorderde koks, is de Vegabijbel een verrassend en leerzaam naslagwerk voor iedereen die van vegetarisch koken houdt.
Eenvoudig en leuk koken
De beste groenterecepten van Pascale is een boek vol leuke en eenvoudige groenterecepten, perfect voor het verwennen van je familie en gasten, zelfs je kinderen! Pascale maakt van koken een speelse ervaring, waarbij haar gerechten geen precisiewerk vereisen en ruimte laten voor je eigen creatieve touch.
Dit boek is het eerste in een reeks waarin Pascale haar beste recepten van de afgelopen 10 jaar bundelt, met thema’s als desserts, ovenschotels, snelle recepten en ontbijten. Geniet van smakelijke en verrassende groenten met Pascale’s ontspannen kookstijl.
Groenten in de hoofdrol
Tobias Camman, zelfverklaarde foodsnob, laat met Groenvoer zien dat geweldige, restaurantwaardige gerechten ook zonder vlees kunnen. Hij heeft een hekel aan vleesvervangers en ziet groenten niet als bordvullers. Met dit boek bewijst hij dat groenten de show kunnen stelen en zorgen voor smaakexplosies.
De recepten zijn gevarieerd, bijzonder, en extravagant, ideaal om zelfs de meest fervente vleeseters te overtuigen van de kracht van groenvoer. Camman’s creatieve en gedurfde benadering maakt dit kookboek een must-have voor elke kookliefhebber.
Vegetarische maaltijden voor studenten
Studeren en op kamers wonen is spannend, maar kan een uitdaging zijn als het gaat om het plannen en koken van goede maaltijden met weinig geld en ervaring. Studentenkookboek biedt jonge koks basisinformatie en inspiratie voor gezonde en verantwoorde vegetarische maaltijden en tussendoortjes. Van bananenpannenkoekjes en overnight porridge tot romige courgettepasta en pompoenrisotto, dit boek heeft voor elke gelegenheid iets. Gebruik kant-en-klaar deeg voor snelle gerechten of daag jezelf uit met een vegan citroenmeringuetaart. Perfect voor studenten die lekker en gezond willen eten!
Vegetarisch genot
Rukmini Iyer, bekend als de bakplaat-koningin, bundelt al haar favoriete vegetarische en vegan gerechten in Het groene kookboek. Na het succes van haar bakplaat-boeken, zoals ‘De groene bakplaat’, biedt dit nieuwe kookboek een schat aan heerlijke recepten voor elke dag.
Van snelle maaltijden die in 15 tot 30 minuten klaar zijn tot gerechten om te delen met het hele gezin. Denk aan misoboternoedels, pittige mapo tofu en hartige taartjes met prei. Met minimale moeite en maximaal resultaat is dit boek onmisbaar voor elke liefhebber van smaakvolle, plantaardige gerechten.
Vegetarisch koken op zijn best
Alice Hart, bestsellerauteur van Vegalicious en Het grote groenteboek, presenteert Het grandioze groenteboek met 90 nieuwe vegetarische recepten waarin groenten de hoofdrol spelen. Van veelzijdige brunches en hoofdgerechten tot smaakvolle bijgerechten en seizoensmenu’s, de gerechten zijn ontworpen om naar eigen smaak te mixen en matchen.
Ontdek gerechten zoals soep van geroosterde bloemkool, tomatenfritters met feta en olijven, en verrukkelijke ratatouille. Met inspirerende dagelijkse maaltijden en feestelijke gerechten, inclusief een heerlijk desserthoofdstuk, is dit boek een must-have voor elke groenteliefhebber.
Een vegetarisch feest
Plenty, verkozen tot een van de 10 ‘Beste Kookboeken Aller Tijden’ door de luisteraars van de podcast Etenstijd!, is een feest van smaken, kleuren en texturen. Yotam Ottolenghi, de succesvolle Londense traiteur en restaurateur, verzamelde 120 originele gerechten die bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddenstoelen.
Met de introductie van relatief onbekende ingrediënten zette Ottolenghi een nieuwe en spannende keuken op de kaart. Plenty is inmiddels een klassieker, met meer dan 150.000 verkochte exemplaren.
Smaakvolle vegetarische gerechten uit de slowcooker
Sabine Koning, bekend van OhMyFoodness, brengt met Het vega slowcookerboek dé gids voor iedereen die dol is op smaakvolle vegetarische gerechten uit de slowcooker. Dit kookboek bevat 75 verrassende recepten, variërend van wereldgerechten tot Hollandse kost. Denk aan pompoenrisotto met geitenkaas en salie, pittige Thaise pindasoep, en hachee van seitan.
Met Sabines creatieve recepten ontdek je hoe veelzijdig en gemakkelijk slowcooking kan zijn, perfect voor smakelijke en moeiteloze maaltijden.
Vegetarisch koken op zijn best
Comfort & Joy van Ravinder Bhogal, uitgeroepen tot Kookboek van het jaar 2023 door delicious. Magazine UK, toont hoe uitbundig, decadent én betaalbaar vega(n) koken kan zijn. Met haar Indiase roots, Afrikaanse jeugd en succesvolle restaurant in Londen, brengt Bhogal mondiale geluksmomenten naar je keuken.
Dit kookboek bevat onweerstaanbare vegetarische gerechten voor elke gelegenheid, van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke stoofgerechten. Denk aan Sesam tofu toast, Kentucky Fried Cauliflower, en Green Goddess Dahl – groenten op hun allerbest!
Zie je, met deze kookboeken wordt vegetarisch koken een waar feest. Dus, welk boek ga jij als eerste proberen?
