Met de lente in aantocht is het tijd om je BBQ uit de winterstalling te halen en je voor te bereiden op een seizoen vol grillplezier. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint, deze 5 BBQ-kookboeken helpen je om je barbecuevaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Bereid je voor op een lente en zomer vol smaakvolle en gezellige momenten.
Leer de kneepjes van het vak
Stel je voor: een zachte lenteavond, de geur van houtskool die door de lucht zweeft en het geluid van sissend vlees op de grill. Dit is het perfecte moment om vrienden en familie te verrassen met heerlijke gerechten van de barbecue. Maar hoe zorg je ervoor dat je barbecueavond een succes wordt? Het antwoord ligt in het gebruik van een goed BBQ-kookboek en vanzelfsprekend goede ingrediënten.
Van malse steaks tot gegrilde groenten, en van smaakvolle marinades tot verrassende bijgerechten: deze BBQ-kookboeken bieden voor ieder wat wils. Dit zijn de nieuwste BBQ-kookboeken voor 2024.
Snel naar de BBQ kookboeken
Dus, bereid je voor op de lente en de zomer, en haal een van deze fantastische BBQ-kookboeken in huis. Laat je inspireren en geniet van een seizoen vol heerlijke grillgerechten.
Je vrienden en familie zullen versteld staan van jouw barbecuekunsten!
1. Honey & Smoke: Op zoek naar hete kolen
Sarit Packer en Itamar Srulovich nemen je mee op een culinaire BBQ-reis door de Levant. Deze voormalige Ottolenghi-chefs, bekend van Honey & Co, verkennen de trotse tradities van koken boven vuur langs de oostkust van de Middellandse Zee. Ontdek BBQ-gerechten en streetfood geïnspireerd door het platteland van Jordanië, de straatjes van Caïro, en de markten van Amman en Akko.
Het boek biedt een scala aan recepten met fruit, groente, vis, zeevruchten, gevogelte en lamsvlees, allemaal doordrenkt met de smaken van de Levant. Van zoet geroosterde kastanjes in Adana tot gegrilde sardines op Griekse stranden, de gerechten in ‘Honey & Smoke’ brengen de warmte en gastvrijheid van de regio naar je eigen keuken.
‘Dit is het soort eten dat ik wil: uitnodigend, overvloedig en met net zo veel hart als smaak.’ – Nigella Lawson
2. Vlam in de plant - Maartje Borst en Lisette Kreischer
Met de vegan BBQ-recepten uit ‘Vlam in de plant’ van Maartje Borst en Lisette Kreischer, laat je groenten schitteren op de grill. Geniet van heerlijke gerechten zoals drumsticks van oesterzwam, roasted broccoli met romesco en gegrilde perziken met custard en frambozen. Ontdek bijzondere technieken en bereidingswijzen die groenten naar een hoger niveau tillen.
De BBQ is een fantastische tool om groenten intens van smaak te maken. Door planten boven hete kolen te roosteren, krijgen ze een heerlijke gekaramelliseerde korst en een enorme smaakboost. De houtachtige rook dringt door de celwanden van groenten heen, wat een diep aroma geeft aan zelfs de ‘saaiste’ groenten. De plantaardige keuken, vol voedzame, duurzame ingrediënten zoals granen, peulvruchten, noten, zaden, paddenstoelen, wieren, fruit en kruiden, verdient de spotlight. Dus kies de juiste grillmethode, laat je verleiden door de overvloed aan mogelijkheden en zet die vlam in de plant!
‘Heerlijk genieten van het “nieuwe vlees” zonder knoop in je maag’ – Jaap Korteweg, Oprichter De Vegetarische Slager
3. Book of Bacon – Jord Althuizen
Duik samen met Jord Althuizen in de wereld van bacon: de ultieme smaakmaker voor fans van de Amerikaanse keuken. ‘Book of Bacon’ biedt een unieke masterclass die verder gaat dan alleen BBQ-inspiratie, met stoere smaken die ook in de pan tot hun recht komen.
‘Book of Bacon’ is het veertiende boek van Jord Althuizen, maar het eerste dat meer omvat dan alleen BBQ. Met een frisse look & feel, heerlijke fotografie van Remko Kraaijeveld, recepten en verhalen, is dit boek 100% bacon en 100% Jord. Ontdek alles over ’s werelds en Smokey’s favoriete vleeswaar, van reis- en slagersreportages in Nederland, Amerika en Canada tot het leren van de verschillen tussen allerlei soorten bacon. Leer je eigen bacon slab rijpen en roken of ga direct aan de slag met de lekkerste bacon-recepten.
Geniet van gerechten zoals BBBLT Sandwiches, Pork Belly Pastrami Sliders, Texas Twinkies en de ultieme Spaghetti alla Carbonara. Daarnaast zijn er tal van snacks, bites, desserts en zelfs cocktails met bacon. Alles wordt beter met een crunchy, crispy, salty note. Praise the lard!
4. Keukenhelden - BBQ & Grill
Dit is een onmisbaar kookboek voor iedereen die van barbecueën houdt. Of je nu een buurt-BBQ organiseert of tijdens een zonnige dag de kolen wilt opstoken, met de recepten in dit boek zit je altijd goed. Dit boek biedt een breed scala aan gerechten, van sappige vleesgerechten tot kip, vis en vegetarische opties.
Het boek is onderdeel van de ‘Keukenhelden’-serie, bekend om hun prachtige recepten voor een scherpe prijs. ‘Keukenhelden – BBQ & Grill’ stelt niet teleur met zijn veelzijdige en inspirerende aanbod. De recepten zijn ontworpen om gemakkelijk te volgen te zijn, zodat zowel beginners als ervaren grillers iets nieuws en lekkers kunnen ontdekken.
5. 30 BBQ receptkaarten
Ok, het is geen kookboek maar wel handig. Met deze 30 receptkaarten vind je moeiteloos inspiratie voor je volgende grillfeest, ongeacht of je veel of weinig tijd hebt. Probeer eens de klassieke kipsaté met pindasaus en gegrilde avocado, of verras je gasten met spareribs in tamarindeglaze en ingelegde rode ui. Liever iets anders van de barbecue? Wat dacht je van gegrilde artisjokharten met basilicum-hollandaise of langzaam gegaarde zalmpakketjes?
De kaarten zijn handig in gebruik, afwasbaar en perfect om mee te nemen als boodschappenlijstje. Met de duidelijke iconen zie je direct welke recepten aan jouw dieetwensen voldoen. Dankzij de receptkaarten van Becht wordt barbecueën een fluitje van een cent en kun je altijd genieten van een geslaagde grillervaring.
Dus, bereid je voor op de lente en de zomer, en haal een van deze fantastische BBQ-kookboeken in huis. Laat je inspireren en geniet van een seizoen vol heerlijke grillgerechten.
Je vrienden en familie zullen versteld staan van jouw barbecuekunsten!
