Beschrijving
‘Van Boven in het wild’ is een herbarium, eetbare plantengids en receptenboek ineen. Yvette van Boven kookt al haar hele leven met gratis proviand uit de natuur. Waarom tuinkers kopen als hondsdraf tussen de stoeptegels groeit? Dit boek leert je wilde planten herkennen en gebruiken in je gerechten.
Vroeger kookten we met de natuur direct op ons bord. Yvette laat zien dat dit nog steeds kan. Je vindt de lekkerste planten vaak gewoon in het stadsplantsoen. Je hoeft niet ver te reizen om je jaszakken te vullen met eetbare planten.
Yvette maakte als kind veel herbaria. Nu droogt ze planten tijdens wandelingen en plakt ze in albums. Haar man Oof Verschuren fotografeert de planten en recepten prachtig. Samen inspireren ze volwassenen en kinderen om de eetbare natuur te ontdekken.
Het boek bevat meer dan honderd eenvoudige, bijna allemaal vegetarische, recepten met een originele twist. Je kunt kruiden vaak voor elkaar vervangen, zodat je altijd iets kunt vinden dat lijkt op wat je nodig hebt. Yvette maakte ook een klein zakboek, ideaal voor onderweg. Dit zakboek bevat geen recepten, maar helpt je planten herkennen. Het is verkrijgbaar via bol via deze link.
